管理工程系以工商管理类、旅游管理类专业为主干专业，所培养的各类应用性管理人才为当今经济社会发展所急需。该系师资力量雄厚，有副教授30多人，讲师近30人；有国家级普通话考评员1人，省级普通话考评员3人，四川省星级酒店检查员、星级酒店评定员1人，国家职业技能鉴定前厅和客房高级考评员各1人，餐饮中级考评员3人，茶艺师高级考评员3人。该系拥有饭店前厅、客房、餐饮服务实训室各1个，导游模拟实训室1个，茶艺实训室1个，财会模拟实训室1个，经济管理综合实验室1个，管理沙盘实训室1个，形体训练房1个，另外，还建有茶艺培训中心1个，并在省内外建有各类实习基地30余处。
   

旅游管理
本专业分为饭店服务与管理、导游、茶艺3个专业方向。

饭店服务与管理方向
主要培养从事饭店服务与一线管理和中级管理的高等技术应用性人才。毕业生主要面向各种类型的饭店、社会餐饮店从事前厅、客房、餐饮、康乐等的服务与管理，也可在旅行社等与旅游相关的公司从事接待和一线管理。

导游方向
主要培养国内旅游导游（包括英语导游、日语导游和普通话导游）、领队以及从事旅行社管理、旅游市场营销的高等应用性人才。学生主要在旅行社、旅游管理部门及其它旅游公司从事导游、接待、计调、经营和一线管理等工作。

茶艺方向
主要培养从事茶艺、茶技表演、茶艺馆经营、茶文化历史及茶具文物解说，精品茶叶销售的高等应用性人才。毕业生主要面向高档茶艺馆、俱乐部、会所、酒店茶房、茶文化公司和政府外事接待部门等从事茶艺、茶技表演、茶文化历史及茶具文物解说、精品茶叶销售、茶艺馆经营与管理等工作。

财务管理
本专业培养具有较强财会电算化实务操作能力和财务管理能力的高等应用性人才。毕业生主要在各类工商企业、事业单位财务部门、会计师事务所、审计师事务所、各种咨询机构和评估机构从事成本核算、工资与往来帐务的核算、财务分析、内部审计和财务管理等工作。

会计电算化
本专业培养能熟练运用计算机等现代化手段进行会计业务和会计信息处理的复合型高级应用性专门人才。毕业生主要面向企事业单位和服务机构，从事会计、审计、会计电算化、计算机应用以及经济管理等工作。

工商企业管理
本专业培养工业和商业企业一线管理方面的高等应用性人才。毕业生主要面向工商企业及经济管理部门从事人力资源管理、营销管理、生产经营管理等工作。

市场营销
本专业培养在经济贸易中利用现代信息技术进行信息采集和市场调研、市场营销策划并组织实施的高等应用性人才。毕业生可在进出口贸易部门、工业、商业及外贸企业等部门从事市场营销策划、进出口贸易实务、商务谈判、商业企业和工业企业形象设计、担任企业营销代表、从事企业营销管理等工作。

物流管理
本专业培养现代物流管理系统的规划设计、物流组织和经营管理的高等技术应用性专门人才。毕业生主要面向大型生产企业、商业企业的物流部门、物流企业、电子商务企业、货物集散中心、运输企业和仓储中心等，运用现代信息手段与方法，在物流管理领域从事物流组织和经营管理，相关的运输、仓储、货运代理、配送业务与技术、物流方案规划和设计等工作。

连锁经营管理
本专业培养学生掌握连锁经营的基本理论，具有较强连锁店经营管理能力和应用技能，能适应现代化经营管理发展需要和胜任连锁企业经营管理工作的高等应用性人才。毕业生主要面向连锁型商业企业以及轻工企业、移动通讯、汽车、医药、房地产等产业部门从事连锁经营的策划、组织、人力资源等工作。